Magnez jest jednym z najważniejszych pierwiastków – reguluje i kontroluje organizm ludzki. Ciało człowieka składa się z komórek, które są stale „monitorowane” we wszystkich swoich funkcjach, jak metabolizm, synteza białka, rozmnażanie komórkowe. Funkcje te są niezależne, ale regulowane między innymi właśnie przez magnez. Niedobory magnezu mogą prowadzić do wielu zaburzeń. Tak ważne jest dlatego utrzymywanie prawidłowego poziomu tego pierwiastka w organizmie m.in. poprzez stosowanie prawidłowej diety.